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旋轉(zhuǎn)殺菌鍋溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。相對其他型號，旋轉(zhuǎn)殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高粘稠物料的滅菌工作。食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。
不銹鋼殺菌鍋
食品安全是所有食品加工廠員工必須牢記的指示，為了有效地完成食品的高溫殺菌，不銹鋼肉制品殺菌鍋需要做以下三點：
1、高溫殺菌必須從頭到尾一次完成，且不間斷，并且食品不能重復殺菌。
2、用肉眼無法檢測到殺菌食品的效果，細菌培養(yǎng)測試也需要一周的時間，因此無法檢驗每批食品的殺菌效果。
3、為了確保已建立的滅菌配方的有效性，標準化和統(tǒng)一性，有必要確保整個食品加工鏈的統(tǒng)一性，并確保在裝袋之前每袋食品中的初始細菌數(shù)量相等。
不銹鋼殺菌鍋
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